Ácido benzoico CAS nº 65-85-0

Ácido benzoico CAS nº 65-85-0

O ácido benzoico é o membro mais simples da família dos ácidos carboxílicos aromáticos. É um ácido fraco, precursor na síntese de muitos compostos orgânicos importantes. Mais de 90% do ácido benzoico comercial é convertido diretamente em fenol e caprolactama. A sua utilização na produção de benzoatos de glicol para aplicação como plastificante em formulações adesivas está em ascensão. O composto orgânico é também utilizado no fabrico de resinas alquídicas e como aditivo para fluidos de perfuração na recuperação de petróleo bruto. Além disso, é empregue como ativador da polimerização da borracha, retardador, resinas, tintas alquídicas, plastificantes, corantes e fibras. O ácido benzoico e os seus ésteres ocorrem em alperces, arandos, cogumelos e jasmim. A história do ácido benzoico remonta ao século XVI. Em 1875, Salkowski, um cientista de renome, descobriu as suas propriedades antifúngicas. Em medicina, o ácido benzoico é o principal componente da resina de benjoim e um constituinte da pomada de Whitfield, utilizada no tratamento de doenças fúngicas da pele, como a tinea, a micose e o pé de atleta.

Aplicação do produto Ácido benzoico CAS# 65-85-0

1. Utilizado como reagente químico e conservante.

2. O ácido benzoico é um importante conservante alimentar. Em condições ácidas, tem um efeito inibitório sobre fungos, leveduras e bactérias, no entanto o seu efeito é fraco contra bactérias produtoras de ácido. Os valores de pH antimicrobianos mais adequados variam entre 2,5 a 4, sendo geralmente mais baixos, com um pH entre 4,5 e 5. Na indústria alimentar, para sumos concentrados de frutas e legumes em embalagens de plástico, a quantidade máxima de utilização não deve exceder os 2,0 g/kg; nas geleias (exceto enlatadas), sumos (temperados), molho de soja e vinagre, a dose máxima é de 1,0 g/kg; em rebuçados, vinhos e outros produtos similares, a dose máxima é de 0,8 g/kg; em conservas de vegetais com baixo teor de sal, molhos e frutas cristalizadas, a dose máxima é de 0,5 g/kg; nos refrigerantes, a quantidade máxima de utilização é de 0,2 g/kg. Devido à sua fraca solubilidade em água, o ácido benzoico pode ser dissolvido em pequenas quantidades de etanol.

3. Conservante; agentes antimicrobianos.

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