Citrato férrico de amónio CAS#1185-57-5

Descrição do produto: Citrato férrico de amónio CAS nº 1185-57-5

Citrato férrico de amónio, produto industrial, pureza ≥ 99%, pó amorfo vermelho acastanhado, inodoro, com ligeiro odor ferroso. Ponto de fusão: decompõe-se ao aquecimento; ponto de ebulição: decompõe-se. Pressão de vapor desprezável (25 °C), densidade relativa 1,80 (20 °C). Solubilidade em água: altamente solúvel, insolúvel em etanol, éter e clorofórmio. Estável, incompatível com ácidos fortes, agentes oxidantes fortes e agentes redutores.

Aplicação do produto Citrato férrico de amónio CAS#1185-57-5

O citrato férrico de amónio, como fortificante do ferro nos alimentos, apresenta um melhor efeito de absorção do que o ferro inorgânico. Na China, o teor recomendado para a sua utilização é de 4000 a 8000 mg/kg para o sal e açúcar refinado; 1200 a 1350 mg/kg para cereais e derivados ricos em ferro (limite diário: 50 g destes alimentos); 400 a 800 mg/kg para produtos lácteos e alimentos para bebés; 160 a 330 mg/kg para cereais e derivados; e 70 a 140 mg/kg para as bebidas.

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