Neotame CAS#165450-17-9

Descrição do produto Neotame CAS#165450-17-9

Os nutrientes contidos no neotame são facilmente absorvidos pelo organismo humano; o neotame é pobre em energia ou não tem energia, pode ser consumido por diabéticos, não provoca cáries e pode promover a proliferação de bifidobactérias; não causa cáries nem flutuações de açúcar no sangue. O Neotame é o adoçante preferido para alimentos saudáveis.

Parâmetros

Ponto de fusão	83-85°C
alfa	D -54,84° (c = 1 em metanol); D20 -39,8° (c = 0,5 em água)
Ponto de ebulição	565,3±50,0 °C (Previsto)
densidade	1,133±0,06 g/cm3 (Previsto)
temperatura de armazenamento.	Manter em local escuro, selado em local seco, 2-8°C
solubilidade	Clorofórmio (com moderação), etanol (com moderação), acetato de etilo (com moderação), metanol
pka	pKa1 3,01; pKa2 8,02 (a 25℃)
forma	Sólido
cor	Branco para Off-White
atividade óptica	[α]/D -41,0±3,0°, c = 0,5 em H2O
BRN	8352678
Estabilidade:	Higroscópico
InChI	InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)1 2-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3
InChIKey	HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N
SORRISOS	C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r|
LogP	3.834 (est)

Informações de segurança

Declarações de segurança	24/25
WGK Alemanha	3
Código HS	29242990
Dados sobre substâncias perigosas	165450-17-9 (Dados sobre substâncias perigosas)

Aplicação do produto Neotame CAS#165450-17-9

O Neotame é um adoçante de alta intensidade e intensificador de sabor para utilização em alimentos, exceto carne e aves. é 7.000–13.000 vezes mais doce do que o açúcar e tem um sabor limpo e doce. é um derivado do dipeptidil composto por aminoácidos, ácido aspártico e fenilalanina. pode ser misturado com adoçantes nutritivos, como a sacarose e o xarope de milho rico em frutose, bem como com adoçantes de alta intensidade, como o aspartame e a sucralose. utilizações incluem bebidas, produtos assados, sobremesas e cereais. funciona como um intensificador de sabor em determinadas aplicações e sistemas de sabor, como a pastilha elástica com sabor a menta.

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