Ácido DL-Láctico CAS# 50-21-5

Descrição do produto do ácido DL-láctico CAS# 50-21-5

O ácido láctico é também conhecido como ácido 2-hidroxipropiónico e ácido α-hidroxipropiónico. Possui um átomo de carbono assimétrico na sua estrutura molecular, formando dois isómeros óticos, d-isómero, l-isómero e isómero racêmico dl-isómero, num total de três isómeros óticos. Em 1780, Scheele obteve este produto em iogurte, daí o nome de ácido láctico. Existem isómeros destros e racêmicos nos tecidos de carne humana e animal, enquanto o isómero esquerdo é um metabolito normal dos mamíferos. Também existe naturalmente em frutas como a papoila, a maçã e o sumo de tomate. Os produtos disponíveis comercialmente, quer sejam obtidos por fermentação ou síntese, são todos isómeros racêmicos do livro químico. Devido à presença de grupos hidroxilo e carboxilo na molécula, este produto tem as funções destes dois grupos funcionais, formando ésteres de ácido carboxílico com anidridos ácidos, ésteres de ácido láctico com álcoois e sais com sódio, cálcio, ferro ferroso e outros iões; Como este produto possui grupos hidroxilo e carboxilo, pode sofrer auto-esterificação para formar poliésteres lineares e até compostos cíclicos, ou seja, lactídeo cíclico dimerizado [2]. Em condições de oxidação lenta, este produto pode gerar ácido pirúvico. Quando aquecido a mais de 250 °C, quebra a cadeia e decompõe-se para gerar acetaldeído, libertando dióxido de carbono e água.

Parâmetros

Informações de segurança

Aplicação do produto deÁcido DL-Láctico CAS# 50-21-5

Muito utilizado em indústrias alimentares, como doces, pão, cervejas, bebidas e vinhos

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Prazo de entrega rápido

Stock 2-3 dias úteis Nova produção 7-10 dias úteis