Ácido kójico CAS nº 501-30-4

 Ácido kójico CAS nº 501-30-4

O ácido kójico apresenta cristais prismáticos, aciculares e incolores. É solúvel em água, álcool e acetona, ligeiramente solúvel em éter, acetato de etilo, clorofórmio e piridina, e insolúvel na maioria dos outros solventes. A cristalização pode ocorrer em acetona e acetato de etilo, e também por sublimação a vácuo a temperaturas entre os 150 e os 200 °C. O ponto de fusão reportado na literatura varia entre 151 a 154 °C. O ácido 5,7-dietil kójico e os seus derivados apresentam picos de absorção específicos a 315 nm e 255 nm, respetivamente.
O ácido kójico é instável à luz e ao calor, a concentração de solução de 0,5% de ácido kójico a pH diferente a uma temperatura de tratamento de 100 ℃ durante 3h ou a luz solar brilha durante 5h. Os resultados na solução de pH 5~7 tornaram-se amarelos a bronzeados, mas não se alteraram muito a pH 4.
O efeito do ácido kójico e do cloreto férrico é uma coloração vermelha especial; este método pode ser utilizado para a quantificação do ácido kójico. O ácido kójico pode ser reduzido com reagente de Lin e nitrato de prata amoniacal, e a sua estrutura molecular possui um grupo hidroxilo próximo do carbonilo, que, ao reagir com vários metais, forma um sal, enquanto outros grupos hidroxilo podem gerar derivados de éter e éster.

Aplicação do produto Ácido kójico CAS#501-30-4

Utilizado em cosméticos, aditivos alimentares, produtos farmacêuticos, etc. Utilizado para análise quantitativa do reagente de ferro férrico.
1. O ácido kójico é muito utilizado na produção de alimentos. No passado, devido à sua resistência à oxidação, era utilizado na produção de gorduras para prevenir a rancidez. Relatórios recentes indicam que o ácido kójico possui propriedades esterilizantes e anti-insetos, apresentando efeitos significativos como conservante alimentar, preservativo e protetor de cor, podendo substituir os conservantes químicos. É muito utilizado no processamento de carne, na coloração de frutas e legumes frescos, na desinfeção de alimentos crus e também como agente de conservação de flores de corte, prolongando a sua vida útil. Quando adicionado aos alimentos, o ácido kójico não influencia o sabor, o aroma e a textura, além de inibir a conversão de nitritos em nitrosaminas cancerígenas para o ser humano, o que tem uma grande importância na melhoria dos produtos cárneos curados. Na agricultura, o ácido kójico pode ser utilizado como pesticida biológico, inseticida e biofertilizante, tanto por pulverização como por aplicação tópica, com impactos assinaláveis ​​na produtividade de grãos e hortícolas.

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