Estearato de magnésio #557-04-0

Estearato de magnésio #557-04-0

O estearato de magnésio, também chamado ácido octadecanoico, sal de magnésio, é uma substância branca, um pó que solidifica à temperatura ambiente. A sua fórmula química é Mg(C18H35O2)2. É um sal que contém dois equivalentes de estearato (o anão do ácido esteárico) e um catão magnésio (Mg2+). O estearato de magnésio funde a cerca de 120 °C, não é solúvel em água e é geralmente considerado seguro para consumo humano a níveis inferiores a 2500 mg/kg por dia.

Aplicação do produto Estearato de magnésio#557-04-0

O estearato de magnésio tem sido amplamente utilizado há muitas décadas na indústria alimentar como emulsionante, aglutinante e espessante, bem como antiaglomerante, lubrificante, desmoldante e antiespumante. Está presente em muitos suplementos alimentares, pastelaria, pastilhas elásticas, ervas e especiarias, e ingredientes de panificação. O estearato de magnésio é também comummente utilizado como ingrediente inativo na produção de comprimidos, cápsulas e pós farmacêuticos. A principal razão para as suas boas propriedades lubrificantes é a sua natureza hidrofóbica e a capacidade de reduzir o atrito entre os comprimidos e a parede da matriz durante a ejeção.

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