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ManitolCAS#87-78-5

Nome químico:Manitol

Nº CAS:87-78-5

Aspeto: Branco a quase brancoSólido

Fórmula molecular:C6H14O6

Peso molecular:182.17

Amostra: Disponível

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Detalhes do produto

Descrição do produto ManitolCAS#87-78-5

Manitol, produto industrial com pureza ≥ 99%, pó cristalino branco, inodoro e de sabor adocicado. Ponto de fusão: 166-168 °C; ponto de ebulição: 290-295 °C (decomposição). Pressão de vapor: <0,01 mmHg (25 °C); densidade relativa: 1,52 (20 °C). Solubilidade em água: solúvel; solúvel em etanol; insolúvel em éter e clorofórmio. Estável e incompatível com agentes oxidantes fortes.

Parâmetros

Ponto de fusão	167°C
Ponto de ebulição	494,9°C
densidade	1.596
índice de refração	1,5970 (estimativa)
temperatura de armazenamento	Atmosfera inerte, temperatura ambiente
pka	pKa 13,50(H2O,t =18)(Aproximado)
forma	Sólido
cor	Branco a quase branco
Solubilidade em água	177,3 g/L (25 °C)
Constante dielétrica	3,0 (22℃)
InChI	Polegada = 1S/Sat 14W/Sah-1-3(S)X(11)T(12)4(10)2-8/H-12H,1-2H/T,4-,X,T/M1/S1
InChIKey	FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N
SORRISOS	OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)O
Referência de base de dados CAS	87-78-5 (Referência da Base de Dados CAS)
Sistema de Registo de Substâncias da EPA	Manitol (87-78-5)

Informações de segurança

Código HS

29054300

Aplicação do produtoManitolCAS#87-78-5

O manitol é um poliol (álcool polihídrico) produzido por hidrogenação da frutose, que funciona como adoçante, humectante e agente de volume. Apresenta baixa higroscopicidade e baixo poder de solvabilidade em óleos. Tem 1,6 kcal/g. É aproximadamente 22% solúvel em água e tem cerca de 72% da doçura do açúcar, apresentando um sabor adocicado e refrescante. Funciona como agente de revestimento nas pastilhas elásticas, juntamente com o amido. É utilizado em rebuçados sem açúcar, pastilhas elásticas, cereais e pastilhas prensadas.

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