α-Glicosidase CAS#9001-42-7

α-Glicosidase CAS#9001-42-7

Uma preparação líquida clarificada de cor âmbar a castanho-escuro, ou um pó branco a bege claro. As principais enzimas são a α-amilase (enzima liquefaciente) e a β-amilase (enzima maltogénica). A α-amilase hidrolisa principalmente as ligações α-1,4-glucano em polissacarídeos como o amido e o glicogénio em dextrina, oligossacarídeos e monossacarídeos. A β-amilase hidrolisa principalmente as ligações α-1,4-glucano em polissacarídeos como o amido e o glicogénio em β-dextrina máxima.

Aplicação do produto α-Glucosidase CAS#9001-42-7

Para a determinação de α-amilase e a síntese de diversos ésteres de 1′-O-sacarose e 1-O-frutose.

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