< >

Tartarato de potássio CAS#921-53-9

Nome químico:Tartarato de potássio

Nº CAS:921-53-9

Aspeto: pó cristalino branco

Fórmula molecular:C4H4K2O6

Peso molecular:226.27

Amostra: Disponível

Quantidade mínima de encomenda (MOQ):1 FCL (Full Container Load - Carga Completa de Contentor)

Contate agora E-mail Telefone Whatsapp

Detalhes do produto

Descrição do produto: Tartarato de potássio CAS#921-53-9

Tartarato de potássio, produto industrial, pureza ≥ 95%, pó cristalino branco, inodoro. Ponto de fusão 200-220 °C (dec.), ponto de ebulição não disponível. Pressão de vapor 0 Pa (25 °C), densidade relativa 1,954 (20 °C). Solubilidade em água: altamente solúvel, pouco solúvel em etanol, insolúvel em éter. Estável, incompatível com agentes oxidantes fortes.

Propriedades químicas do tartarato de potássio

densidade	1,954 g/mL a 25 °C (lit.)
pressão de vapor	0Pa a 25℃
Fp	200-220°C
Decomposição	200-220 ºC
Estabilidade:	Estável.
Funções dos ingredientes cosméticos	BUFFER
InChI	Polegada = 1S/S4HTOT.EQ/SKH-1(S(H)D)A(T)4(S)10;;/H1-2,H,(H,H,D)(H,S,10);;/Q;A*+1/Ba
InChIKey	Fatinjkjftehffaisal
SORRISOS	[K+].[K+].C([O-])(=O)C(C(C([O-])=O)O)O
LogP	-1,426 (est.)
Referência de base de dados CAS	921-53-9 (Referência da Base de Dados CAS)
Sistema de Registo de Substâncias da EPA	Ácido butanodioico, 2,3-di-hidroxi- (2R,3R)-, sal dipotássico (921-53-9)

Informações de segurança

Declarações de segurança	24/ Irmão
WGK Alemanha	1
RTECS	WW8223000
TSCA	Listado na TSCA
Código HS	29181300

Aplicação do produto Tartarato de Potássio CAS#921-53-9

O tartarato de potássio é o sal ácido de potássio do ácido tartárico, ocorrendo sob a forma de cristais ou pó. É relativamente pouco solúvel, apresentando uma solubilidade de 0,8 g em 100 ml de água a 25 °C e 6,1 g a 100 °C. Uma solução a 1% a 30 °C tem um pH de 3,4. Os seus nomes químicos são tartarato ácido de potássio, hidrogenotartarato de potássio e bitartarato de potássio. A sua função é complexar iões de metais pesados e regular o pH; pode ter uma ligeira ação laxante se administrado em níveis adequados. O acidulante é utilizado na fermentação química para libertar dióxido de carbono, o que contribui para o volume do pão. Possui uma reatividade limitada no frio, pelo que, quando utilizado em massas a baixas temperaturas, apresenta pouca libertação de gás durante a mistura inicial. À temperatura ambiente, a sua velocidade de reação é relativamente rápida. Funciona como regulador de sabor em glacês e na cristalização controlada de caramelos e fondant pela inversão regulada da sacarose. É utilizado em produtos de panificação, bolachas, doces e pudins.

Feira de Fábricas e Equipamentos

HidroquinonaCAS#123-31-9. jpg